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寻味八闽,“全福游”有口福_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-08-31 05:12   来源:未知   阅读:

为了迎合各地不同的需求,绝大多数美食在离开源地后不得不入乡随俗做出一些适应性的改变,这对于旅游吃货而言,是不可接受的体验。“我家不远处就是福州达明美食街。尽管那里有不少兢兢业业的美食摊档经营者,但在旅游吃货眼里,因为缺乏地域因素、周边环境与民族习俗的依托,他再怎么宣称‘空运食材’‘祖传配方’‘名师掌勺’或者别的啥,总感觉少了点真正的美食体验,‘寻味’起来就是差点意思。”“环肥燕瘦两相宜”说。

“吃货”是怎么出现的?

“旅游美食集中体现不同地域的美食文化与民风民俗,具有很强的区域性。一个地方的传统美食,离开其源地,因为自然环境和人文环境的改变,吃货们在异地享用到的美食,一定与源地是有差异的。”“环肥燕瘦两相宜”说,美食的这种区域性特征,赋予一个地区对该种美食资源的垄断,使刻意的仿制永远无法与本体旅游美食资源相比拟。

“环肥燕瘦两相宜”是福州一名“90后”美女的网名,和记者聊起旅游与美食的话题时,喜欢自称“最吃货”。她还是“寻味旅游吃货群”的群主,群成员超过180人。

现如今,“吃货”一般是美食爱好者、美食领域的专业人士的自称或互称。而热衷天南海北寻味美食者,就是“旅游吃货”。

建瓯“吉阳四宝”闻名遐迩,包括泽泻、莲籽、水蕹、仙草冻等四大美食。

四时与四季,有美景更应有美食

2012年,央视推出美食专题纪录片《舌尖上的中国》,“吃货”的传播和应用达到高峰。

1991年热播的电视连续剧《编辑部的故事》第七集《水淹七军》中,郊区萝卜大丰收,上百万斤萝卜被浩浩荡荡地运进北京。戈玲号召大家都去吃萝卜,率先采用了“吃货”一词。

形如扁平龟状、色泽黄嫩光润、味道香美的板鸭,是深受旅游吃货们喜爱的“福建好礼”。

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